सामग्री
250 ग्राम आलू बुखारे,
150 ग्राम चीनी,
नींबू, काला नमक, भुना जीरा पाउडर स्वादानुसार,
बर्फ के टुकड़े, तीन कप पानी
ऐसे बनाएं
आलू बुखारे को कुकर में दो कप पानी डालकर एक सीटी लगने तक उबालें।
ठंडा होने पर छन्नी से छानकर गुठली अलग कर दें। अब आलू बुखारे के रस को चीनी के साथ मिक्सर में मिला लें। अब इसमें एक कप पानी और बर्फ के टुकड़े डालकर मिक्सर में फिर से चलाएं। नींबू का रस, काला नमक और भुना जीरा पाउडर मिलाएं। अब इसे गिलास में डालकर परोसें।